barbecue Texan :

• salade coleslaw
• épis de mais grillé
• potatoes au paprika
• travers de porc marinée
• pomme au four, noix de pécan et sirop d'érable ou glace vanille ,brownies et chocolat

barbecue new-yorkais :

• salade caesar
• salade coleslaw
• pomme de terre au four
• hot dog
• hamburger manatthan
• whoopie ou lemon cheese cake

barbecue mix-grill :

• brochette de légumes du soleil
• salade piémontaise
• aile et pilon de poulet
• merguez / chipolatas
• piéce de boeuf
• carpaccio d'ananas et sa glace ou moelleux choco

barbecue oriental :

• taboulé à la menthe fraiche
• salade de lentilles à la coriandre
• gigot d'agneau aux épices à la marocaine
• brochette de poulet marinée
• date fourrée, corne de gazelle

barbecue à la carte :

le porc

• travers de porc caramélisé
• cote de porc

le boeuf

• travers de boeuf
• pointe de poitrine

les poissons

• brochette de saumon à la citronnel
• bar grillé à l'orange

la volaille

• poulet en crapaudine
• coquelet glacé au whisky et au miel
• grignotte de volaille